Grasimile pot fi bune pentru organism?
Grasimile sunt macronutrienti importanti. Exista mai multe tipuri de grasimi alimentare, iar unele sunt mult mai sanatoase decat altele.
Grasimea este esentiala pentru mai multe functii ale organismului. Este o sursa de energie si protejeaza scheletul si sistemul nervos.
Cu toate acestea, nu toate grasimile alimentare sunt la fel de benefice.
Grasimile saturate si trans pot creste nivelul de colesterol si pot creste riscul de boala. Carnea, produsele lactate, gustarile si produsele coapte contin grasimi saturate si trans. Acestea pot creste riscurile pentru sanatate – daca o persoana consuma prea mult pe o perioada lunga de timp.
Un aport ridicat de grasimi saturate poate ridica in cele din urma nivelul de lipoproteine cu densitate joasa (LDL) -colesterolul in organism. La randul sau, acesta creste riscul de boli cardiovasculare si accident vascular cerebral.
Grasimile saturate sunt solide la temperatura camerei si uneori se numesc grasimi solide. Structura carbonica de baza a acestor acizi grasi este „saturata” cu atomi de hidrogen.
Grasimile nesaturate sustin sanatatea organismului. Acestea pot fi: monosaturate sau polinesaturate.
Unele surse de grasimi nesaturate ( sanatoase) includ: nuci, uleiuri, seminte si avocado.
Grasimile sau acizii grasi – acesti termeni se pot referi la orice tip de grasimi, dar „grasimile” sunt de obicei cele solide la temperatura camerei.
Lipidele – se pot referi la orice tip, indiferent daca este lichid sau solid.
Uleiurile – acestea pot fi orice grasime care este lichida la temperatura camerei.
Grasimile animale – printre acestea se numara untul, smantana si grasimile din carne, precum untura.
Grasimile vegetale – printre acestea sunt grasimile din masline si avocado, precum si uleiurile de masline, de arahide, de in si de porumb.
Grasimile reprezinta o parte importanta a unei diete pentru oameni. Corpul stocheaza grasime pentru protectie, caldura si energie.
Indiferent de tip, toate grasimile au acelasi numar de calorii -9 calorii pe gram – in comparatie cu carbohidratii si proteinele, care ajung la aproximativ 4 calorii pe gram.
Diferite tipuri de grasimi influenteaza sanatatea in moduri diferite, in special sanatatea sangelui si a inimii.
Specialistii le recomanda oamenilor un consum de aproximativ 13 grame de grasimi saturate pe zi.
