De ce sa folosesti pudra de roscove in loc de cacao?
Unul din cei mai cunoscuti inlocuitori moderni pentru cacao este pudra de roscove. Aceasta nu este greu de procurat si de gasit pe piata, fiind prezenta in majoritatea magazinelor de tip supermarket sau plafar. Aceasta provine din regiunile mediteraneene si si-a gasit numerosi sustinatori si pe meleaguri autohtone. Pudra se obtine prin macinarea pastailor coapte de roscove, si este folosita ca si indulcitor natural sau ca si inlocuitor pentru cacao, fiind preferata mai ales de parintii care diversifica alimentatia celor mici.
Beneficii pe care le aduce consumul de pudra de roscove
Pudra de roscove aduce numeroase beneficii organismului uman. Aceasta este bogata in nutrimente si saraca in calorii, fiind o mai buna sursa de fibre decat cacaua. Fibrele din pudra de roscove ajuta la reglarea colesterolului, dar si a tensiunii arteriale, previn constipatia si ajuta la pastrarea unei greutati adecvate. De asemenea, aceasta contine calciu si este recomandata persoanelor care au avut pietre la rinichi si au nevoie de o dieta din care sa fie exclusi oxalatii.
Cercetarile din ultimii ani arata si faptul ca pudra de roscove contine polifenoli, printre care si acid galic si flavonoide, care reduc stresul oxidativ si lupta impotriva radicalilor liberi, avand puternice proprietati antidiabetice, anticanceroase si antiinflamatoare, precum si neuroprotectoare.
Nu in ultimul rand, pudra de roscove nu contine gluten, tiamina si cofeina, nu contine sodiu, motiv pentru care poate fi folosita si in alimentatia bebelusilor si a copiilor mici, precum si in alimentatia persoanelor care sufera de boli cardiovasculare. Numeroase studii arata ca daca este inclusa in alimentatia bebelusului, pudra de roscove reduce episoadele de regurgitatie.
Cum pot folosi consumatorii pudra de roscove? In primul rand, aceasta se foloseste pe post de indulcitor in smoothie-uri de fructe si de legume, in aluat de prajituri sau de paine, in ciocolata de casa sau presarata peste un iaurt simplu sau peste o cupa de inghetata delicioasa preparata in casa cu ingrediente naturale.
