Halloumi este o brânză semi-tare obţinută de obicei din laptele de capră, ovine sau vaci. Deşi de sute de ani se bucura de popularitate din Cipru, a crescut recent în rândul preferinţelor oamenilor din întreaga lume şi poate fi găsită în magazine alimentare şi restaurante. Deoarece prezintă un grad de topire mai scăzut decât multe