Cardamonul este una din cele mai excentrice mirodenii la momentul actual. Sunt numeroase persoane care consuma cardamon de placere, altele pentru ca au aflat de beneficiile miraculoase ale acestui condiment. Cardamonul este folosit din timpuri stravechi, atestat chiar in celebrele gradini suspendate ale Semiramidei de regina din Babilon. Cardamonul este folosit atat in medicina ayurvedica,