Jamón Ibérico de Bellota este considerat una dintre cele mai rafinate delicatese din gastronomia spaniolă și un simbol al culturii iberice. Obținut dintr-o rasă specială de porci iberici, crescuți în regiunile Andaluzia, Extremadura și Salamanca, acest tip de șuncă uscată la aer se diferențiază prin calitatea excepțională, aroma intensă și textura sa catifelată. În lumea