Uleiul de masline este grasimea lichida, sau uleiul natural, obtinut prin presarea maslinelor intregi. Fructul, provenit de la un copac originar din Marea Mediterana, are o aroma unica in functie de tara de origine – unele sunt dulci, altele piperate sau chiar amare. Tehnicile de prelucrare permit obtinerea unor “calitati” diferite de ulei de masline,