Principalele avantaje ale uleiului de masline pentru sanatate
Uleiul de masline este grasimea lichida, sau uleiul natural, obtinut prin presarea maslinelor intregi. Fructul, provenit de la un copac originar din Marea Mediterana, are o aroma unica in functie de tara de origine – unele sunt dulci, altele piperate sau chiar amare. Tehnicile de prelucrare permit obtinerea unor “calitati” diferite de ulei de masline, atat rafinat, cat si nerafinat.
De ce este bun uleiul de masline?
1. Poate imbunatati sanatatea inimii
Uleiul de masline este o parte esentiala a dietei mediteraneene si exista numeroase cercetari care demonstreaza beneficiile sale (in special cele ale EVOO) asupra sanatatii inimii. Printre acestea se numara capacitatea sa de a reduce tensiunea arteriala si de a imbunatati nivelul de colesterol, ambele contribuind la reducerea riscului de boli de inima.
O analiza ampla a acestor studii a aratat ca uleiul de masline a fost singura sursa de grasimi mononesaturate asociata cu un risc redus de accident vascular cerebral si boli de inima.
2. Poate reduce inflamatia. Inflamatia este considerata a fi unul dintre principalii factori care stau la baza unora dintre cele mai cronice probleme de sanatate, inclusiv boala Alzheimer si diabetul de tip 2. Cercetarile privind rolul antioxidantilor si efectul lor antiinflamator, inclusiv al acidului oleic din uleiul de masline, au descoperit ca acestia joaca un rol in reducerea inflamatiei si a markerului inflamatiei cunoscut sub numele de proteina C reactiva (CRP).
Uleiul de masline este bogat in polifenoli, dintre care unul se numeste oleocanthal. Acest compus pare sa aiba aceeasi activitate farmacologica ca si ibuprofenul si actioneaza ca un antiinflamator natural. Interesant este faptul ca aceasta proprietate utila a fost asociata cu schimbari pozitive la persoanele cu artrita reumatoida.
3. Poate imbunatati starea de spirit. Ca parte a unei diete sanatoase care include un aport ridicat de fructe, legume, cereale integrale si peste gras, s-a constatat ca uleiul de masline joaca un rol in reducerea riscului de depresie.
4. Poate imbunatati functia creierului. Un studiu din 2015 a constatat ca, la populatiile varstnice, o dieta mediteraneana suplimentata cu ulei de masline sau nuci a fost asociata cu imbunatatirea functiei cognitive si poate reduce riscul de Alzheimer.
5. Poate proteja impotriva bolilor cornice. Alte cercetari timpurii au sugerat ca uleiul de masline si continutul sau ridicat de polifenoli ar putea avea un efect protector impotriva diabetului de tip 2 si a unor forme de cancer. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetari inainte de a se putea trage concluzii definitive.
